La endivia belga es una verdura muy original y versátil. Se puede comer tanto cocida, por ejemplo, a la plancha acompañado una buena carne, o cruda en una ensalada.
Personalmente es una verdura que me encanta y cuando llega su temporada me gusta aprovechar y preparar platos originales y diferentes, como estas hojas de endivia rellenas de atún, un plato fresco, fácil y divertido, que se prepara en 5 minutos.
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Hojas de endivia rellenas de atún
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Ingredientes
- 2 o 3 endivias belgas
- 170 gr. de atún al natural
- 3 cucharadas de cebolla fresca picada
- 1 limón amarillo
- Cebollino fresco
- Menta fresca
- Pimienta negra
- Sal
Instrucciones
- Separar todas las hojas de las endivias y lavarlas bien con abundante agua. Secar las hojas.
- Escurrir bien el atún y ponerlo en un bol grande.
- Picar finamente la cebolla, el cebollino y la menta y unirlos al atún.
- Aliñar el atún con el zumo de limón, sal y pimienta. Mezclar bien, hasta que queden todos los ingredientes bien integrados.
- Rellenar las hojas de endivia con una o dos cucharadas de atún aliñado.
Esta receta es apta para la dieta del Metabolismo Acelerado Fase 2 y 3 – DMA F2 y F3. Con estas cantidades se obtiene 1 porción entera de proteína para -10, o 2 porciones de proteína para snack, para -10.